おんまのぼやき

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zoom RSS 山菜摘みに行きました

<<   作成日時 : 2008/04/27 22:19   >>

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山菜採りに行きました。
目的物は、ぜんまいとわらび。


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家族が多いので、かなりの量を採らないと1年食べる分を確保できませんが、今年は当たりがよく、たくさん取れました。上写真は前でのなすびの彼が(5歳10ヶ月)採った分の一部です。どのくらいかよく分からない方は下

重曹を使って灰汁(あく)抜きをしました。

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一部は日曜日の遠足にキムチの素であえてナムルにしました。
残りは冷凍保存しました。
冷凍することで、春の味を他の季節に味わうことが出来るそうです。
解凍して、テールスープや肉汁なんかにも入れるとおいしいです。

お試しあれ


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